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功效適用范圍姜合適發(fā)育在沙土地中，4月份取母姜種下，五月就會長出像嫩蒲棒的苗來，但葉子有辛辣味，是成對長的，很像竹葉，但比竹葉稍寬。秋分上下左右就會長出像排列的手指那一樣的嫩葉來，這就是最好服用的子姜。秋分以后長的姜就差了一些，經(jīng)歷降霜后就老了，不宜服用。生姜味辛溫性，擅于釋放寒癥、化痰止咳，又能溫終斷嘔、解奉，臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)上多見于治療寒癥及脾胃虛弱嘔逆等癥，先尊稱反胃家圣藥。
姜炙法就是取生姜的這類特性,用生姜水這一輔助材料對藥物進(jìn)行中藥炮制，來提升藥物化痰止咳、降逆止嘔的作用，并降低其不良反應(yīng)。如竹茹生用擅于清熱化痰，姜炙后可提升其降逆止嘔的功效；姜厚樸其味刺激性食物，對喉嚨有刺激性，依據(jù)姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能提升寬融新胃的作用。柴胡姜炙后可緩和其過多生寒之性，并善治脾虛濕熱惡心干嘔。炮姜雖與生姜同出一物，但由于鮮干質(zhì)顯不一樣其特點亦異。炮姜性熱辛烈之性較強(qiáng)，擅于彭中回陽，兼能溫肺化飲，臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)上多見于治療中焦虛寒、陽衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等癥。因此，用炮姜制得的生姜水與生姜。
姜的發(fā)育規(guī)范，姜出產(chǎn)地于亞熱帶氣候多雨的樹林地區(qū)，要求濕冷而溫暖的地理環(huán)境，生懷孕期間內(nèi)的合適溫度為229〜28度,不耐寒，路面上端遇降霜凋謝，地下面也不能承受低溫。也不耐熱，如溫度過高，太陽光直射，發(fā)育受阻，故在種植上夏季應(yīng)遮光。對土壤水分的要求苛刻，耐干旱、力不強(qiáng)，如長久性大旱則葉莖凋落，姜塊不能彭大，但若降雨過多，地里污水管道較差，會導(dǎo)致姜塊腐爛。姜對淡肥的要求：以鉀務(wù)必最多，氮次之，磷最少。所需營養(yǎng)元素除由基肥交貨外，還務(wù)必上肥，出芽以施肥底肥核心，姜塊迅速彭大期要補(bǔ)施有機(jī)肥或中氮、磷、鉀三要素的復(fù)合肥。姜忌重茬。
在石灰質(zhì)多的土壤層或黏土壤層種植，產(chǎn)最較高，但辛辣味淡，組織較嫩，合適收生姜供菜用。若種植在石灰質(zhì)少的沙壤土，總產(chǎn)量則較低，但辛辣味較濃.合適作種姜或制生姜粉用。
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